Κάθε χρόνο την Καθαρά Δευτέρα εκατοντάδες πελάτες περίμεναν υπομονετικά στην ουρά για μία λαγάνα και τα αρτοποιήματα του Τάκη… του βασιλιά...
Κάθε χρόνο την Καθαρά Δευτέρα εκατοντάδες πελάτες περίμεναν υπομονετικά στην ουρά για μία λαγάνα και τα αρτοποιήματα του Τάκη… του βασιλιά του ψωμιού, όπως τον αποκαλούσαν.
Χθες στο Κουκάκι τα ρολά ήταν κατεβασμένα… ο Τάκης δεν είναι πια εδώ… οι λαγάνες ψήθηκαν… ο θρυλικός φούρναρης όμως είχε φύγει τα ξημερώματα μετά από σύντομη μάχη με τον καρκίνο πριν προλάβει να αποχαιρετήσει τους αγαπημένους του πελάτες.
Ο γιος του έξω από τον φούρνο προσπαθούσε με δυσκολία να συγκρατήσει τα δάκρυά του, να συνειδητοποιήσει και να εξηγήσει τι έχει συμβεί. Η γειτονιά έχει παγώσει. Όπως και οι πελάτες που φτάνουν για να αγοράσουν την παραδοσιακή λαγάνα. Το σημείωμα τούς κόβει τα πόδια.
Ποιος ήταν ο Τάκης
Γεννημένος το 1948 στη Θεσσαλονίκη όπου πέρασε τα παιδικά του χρόνια, κατέβηκε στην Αθήνα όταν ενηλικιώθηκε και ίδρυσε τον φούρνο στις αρχές τις δεκαετίας του ’70 – έναν φούρνο που έμελλε να γίνει γνωστός σε ολόκληρη την πόλη. Οι πελάτες κατέβαιναν από κάθε γωνιά της Αθήνας για το ψωμί του Τάκη.
Γιος Σαλονικιού αρτοποιού από μικρό παιδί ήξερε ότι θέλει να ακολουθήσει την τέχνη του πατέρα του. Έφερε στην Αθήνα την μπακέτα και το κουλούρι Θεσσαλονίκης, ενώ προμήθευε δεκάδες εστιατόρια.
Πίσω από τον πάγκο, ο Τάκης Παπαδόπουλος, γλυκός, εργατικός, με χιούμορ προσέγγιζε τους πελάτες όχι μόνο με τις γεύσεις αλλά και με την ανθρωπιά του. Από το 2010 τον φούρνο ανέλαβαν οι γιοι και ο εγγονός του. Mετά την είδηση του θανάτου του, οι λαγάνες που ψήθηκαν για την Καθαρά Δευτέρα, δόθηκαν δωρεάν στους πελάτες που περίμεναν και ο φούρνος έκλεισε.
Δεν υπάρχουν σχόλια
ΠΡΟΣΟΧΗ! Την ευθύνη για το περιεχόμενο των σχολίων φέρει αποκλειστικά ο συγγραφέας τους και όχι το site. Η ανάρτηση των σχολίων μπορεί να έχει μια μικρή χρονική καθυστέρηση