Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Εύκολη Υλικά Για 2-4 άτομα Για τις μπριζόλες 1/4 φλιτζάνι κόκκινο...
Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Εύκολη
Υλικά
Για 2-4 άτομα
- Για τις μπριζόλες
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι
- 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες
- λίγο αλεύρι
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 150 γραμμάρια μανιτάρια
- Μισό κιλό κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
- Γάλα
- Βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Για τον πουρέ
Στη συνέχεια πολτοποιούμε τα κάστανα, το σκόρδο, το αλατοπίπερο και το μπούκοβο ρίχνοντας σιγά-σιγά γάλα μέχρι να έχουμε έναν πουρέ παχύ.
Προσθέτουμε το βούτυρο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Βάζετε στις μπριζόλες αλάτι, πιπέρι και αλεύρι.
Λιώνετε το βούτυρο στην κατσαρόλα και ροδίζετε τις μπριζόλες και από τις 2 μεριές για 4 λεπτά από την κάθε μεριά.
- Για τις μπριζόλες
Στο τέλος βγάζετε τις μπριζόλες και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα.
Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγανάκι και τα αφήνετε να μαραθούν για 5 λεπτά.
Προσθέτετε την κρέμα, το κρασί και αλατοπίπερο και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση.
Περισσότερες συνταγές στο sidagi.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια
ΠΡΟΣΟΧΗ! Την ευθύνη για το περιεχόμενο των σχολίων φέρει αποκλειστικά ο συγγραφέας τους και όχι το site. Η ανάρτηση των σχολίων μπορεί να έχει μια μικρή χρονική καθυστέρηση