Η Συνταγή της Ημέρας!

Πατάτες γιαχνί με καρότο και καυτερή πιπεριά Υλικά συνταγής... 1 ½ κιλό πατάτες 2 καρότα κομμένα σε φέτες 1 καυτερή πιπεριά ολό...

Πατάτες γιαχνί με καρότο και καυτερή πιπεριά
Υλικά συνταγής...

1 ½ κιλό πατάτες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 καυτερή πιπεριά ολόκληρη
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
1 πρέζα κανέλα
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά στο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει όχι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε ώστε να λαδωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε νερό τόσο όσο να σκεπάζονται ίσα ίσα τα υλικά.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα τους.
Σερβίρουμε το φαγητό μας χλιαρό.
cooklos.gr