Απίστευτη συνταγή: Κοτόπουλο με κρόκο Κοζάνης από το Δημήτρη Σκαρμούτσο!

Τις ευεργετικές και σε πολλές περιπτώσεις... θεραπευτικές ιδιότητες από την κατανάλωση του Κρόκου Κοζάνης τις γνωρίζετε! Σήμερα θα μά...

Τις ευεργετικές και σε πολλές περιπτώσεις... θεραπευτικές ιδιότητες από την κατανάλωση του Κρόκου Κοζάνης τις γνωρίζετε! Σήμερα θα μάθετε και τις γευστικές, αφού οι καλύτερες συνταγές περιλαμβάνουν απαραίτητα σαφράν στα υλικά..

Τι ιδιότητες έχει, όμως, ο κρόκος Κοζάνης; Σημαντικές είναι οι αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητές του, η επίδρασή του στα λευχαιμικά κύτταρα, η αντιγηραντική του δράση, η θετική του επίδραση στη νευροπροστασία και στην καταπολέμηση του άγχους, η συμβολή του στην ενίσχυση της μάθησης και της μνήμης, καθώς επίσης και μια σειρά από άλλες ευεργετικές δράσεις που έχει στον ανθρώπινο οργανισμ
ό
Πάμε να φτιάξουμε λοιπόν κοτόπουλο με Κρόκο, δια χειρός Σκαρμούτσου...

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιών, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το φασκόμηλο, τον κρόκο Κοζάνης, τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μίγμα μας το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
Όταν περάσουν οι 4 ώρες, βάζουμε το κοτόπουλο με το μίγμα του στο φουρνο και ψήνουμε στους 220 C για περίπου 45 λεπτα, ανάλογα τον φούρνο
Το βγάζουμε απο τον φούρνο όταν είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά και με 30ml. νερό, περιχύνουμε το κοτόπουλο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
ΥΛΙΚΑ 2000 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας 2 λεμόνια 45 λεπτά 125 ml. ελαιόλαδο Αριθμός ατόμων 1 κ.γ. ξερή ρίγανη 4 άτομα 1/3 κ.γ. ξερό θυμάρι 1/8 ματσάκι φασκόμηλο ψιλοκομμένο 1 σαφράν σκόνη κρόκος Κοζάνης (1 φακελάκι 0,25γρ.) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με πολλά λιπαρά 3 αυγά χτυπημένα 30 ml νερό cookbox.gr
ΤΟ TIP ΜΟΥ Χρησιμοποιούμε γιαούρτι με αρκετά λιπαρά για να μην κόψει.